Prueba esta clásica receta de pizza con sabores griegos. ¡La corteza de pizza de coliflor es tan buena! A diferencia de la masa de pizza normal, comerás cada bocado de esta corteza. Úsalo para hacer todo tipo de variaciones con tus ingredientes favoritos para pizza. ¡Hazla grasa y fresca!
INGREDIENTES
Rinde 1 pizza con 4 porciones
CORTEZA
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- 1 cabeza de coliflor
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- 3 tazas de mozzarella rallada
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- 1 huevo de pollo de corral
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- ½ cucharadita de sal marina rosada del Himalaya
- Papel manteca
Pizza:
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- 1 taza de salsa de tomate
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- 2 cucharadas de aceite de oliva
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- 2 tazas de queso mozzarella rallado
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- ½ taza de queso feta
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- ½ taza de aceitunas negras
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- ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
- ½ taza de cebolla roja cortada en cubitos
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 350 °F. Lava y pica la coliflor en pedazos. Procesa hasta que esté muy fino, durante unos 30 segundos. Cocina al vapor en el microondas durante 5 minutos con alta potencia. Retira y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Coloca los granos de coliflor en el centro de una toalla de cocina de tela limpia. Envuelve la toalla alrededor de los granos y tuerce la tela para colar el agua de la coliflor. Cuela la mayor cantidad de agua que puedas. ¡Cuela todo para obtener los mejores resultados!
Mezcla el arroz de coliflor, la mozzarella, el huevo y la sal en un bol, y luego amasa a mano en una bola de masa. Puedes calentar ligeramente la masa en el microondas a baja potencia para derretir la mozzarella y unirla mejor con la coliflor.
Pon un pedazo de papel manteca en una bandeja para hornear y presiona la masa en forma de círculo o rectángulo. Corta los bordes del papel manteca. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Saca la masa de la pizza del horno y cúbrela con salsa de tomate, queso y los ingredientes que desees. Asa a una temperatura de 550 °F por 5 minutos o hasta que se dore el queso.
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